美国山核桃属于胡桃科山核桃属植物，原产于北美洲，主要是美国和墨西哥，二十世纪初引入我国，适宜在南方种植。

美国山核桃植株高大，丰产期比较迟。果壳薄容易取食，出仁率高， 味美。果实营养价值高，长期食用可防衰老，防治心血管疾病和温补和温补强生等作用。

美国山核桃又被称为长山核桃，碧根果，长寿果，碧罗根。