山核桃(熟)的营养成分含量

热量        596  (千卡) 硫胺素    0.02  (毫克)        钙    133   (毫克)

蛋白质      7.9  (克)   核黄素    0.09  (毫克)        镁    5     (毫克)

脂肪        50.8 (克)   烟酸      1     (毫克)        铁    5.4   (毫克)

碳水化合物  26.8 (克)   锰        0.15  (毫克)        铜   0.45   (毫克)

膳食纤维    7.8  (克)   维生素E   14.08 (毫克)        锌    12.59 (毫克)

胡罗卜素    4.5  (微克) 钾        241   (毫克)        磷    222   (毫克)

视黄醇当量  2.2  (微克) 钠        430.3 (毫克)       

注：以上为百克可食部食品中的营养素含量，每百克山核桃的中可食用的部分为四十三克（其余为山核桃皮等不可食部分）